Kıvılcım Akçay Kimdir?

11 Şubat 1988 Ankara doğumluyum. Ailemin tek çocuğu olarak İzmir’de büyüdüm ve liseyi İzmir Amerikan Koleji’nde bitirdim. Üniversite yolculuğu için, yıllar sonra doğduğum şehir Ankara’ya döndüm. Bilkent Üniversitesi Amerikan Kültürü ve Edebiyatı bölümünü bitirdikten sonra, çocukluk yıllarımın da hayali olan New York’a giderek CUNY Baruch College’da 1 sene süren ”Bussiness Management&Marketing” programını tamamladım.

New York dönüşü orada geçirmiş olduğum günlerimde yükselişe geçen mutfağa olan ilgimi de beraberimde getirdim ve İzmir’e dönüşümün hemen ardından kendimi “Temel Mutfak Eğitimi” daha sonra da “Temel Pastacılık Eğitimi”nde buldum.

Artık önlenemez biçimde artan ilgimi öğrendiklerimle de desteklemeye başlamıştım.

İstanbul'a taşınıp daha profösyonel bir eğitim almaya karar verdim, 12 aylık MSA Uzun Dönem Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimimi tamamladım.

Nicole Restoran'da 4 aylık stajımı tamamladıktan sonra iş teklifi alarak pastane bölümünde çalışmaya devam ettim. 

ICCA Dubai'ye giderek Artisan Çikolata eğitimi aldıktan sonra İstanbul'da farklı bir kaç yerde daha çalıştım.

Şimdi İzmir'e yerleştim ve Atölye Kivi markasını kurdum.

Tasarım pasta, çikolata ve kurabiye yaparak hayallerimi gerçeğe dönüştürdüm.